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莴笋腰果牛肉丁的家常做法[多图]_莴笋腰果牛肉丁怎么做好吃

石家庄美食网 | 时间:2019-12-23 14:19:51

莴笋腰果牛肉丁的家常做法[多图]_莴笋腰果牛肉丁怎么做好吃

    中午不知道吃什么,和大粑粑打开美食杰,偶发莴笋,第一次尝试,效果还不错!

莴笋清香脆爽,配上牛肉丁腰果,用胡萝卜搭色,营养丰富。

因为前两日菜品的小失败,这次菜品没有步骤拍照,没想到有意外的惊喜!

    主料

    莴笋1根  腰果100克  胡萝卜半根  牛肉(瘦)150克

    辅料

    食盐适量  料酒少量  淀粉适量  酱油少量  蒜2-3瓣  食用油适量

    莴笋腰果牛肉丁的做法

    1.莴笋洗净打皮取茎切薄丁  

胡萝卜去皮切丁  

牛肉切丁(倒入适量淀粉、料酒,少量东古一品鲜上色,适量盐,少量水腌制5-10min)

蒜切片

    2.热锅加油翻炒腰果,呈金黄色盛盘备用

    3.热锅加油,翻炒牛肉丁熟后盛出备用

(此图中是猪肉)

    4.胡萝卜丁倒入热油中翻炒变色

    5.加入蒜片,翻炒1min,

    6.倒入莴笋薄片,继续翻炒

    7.待莴笋薄片7分熟倒入莴笋叶片小段,加盐调味

    8.再倒入牛/猪肉丁,翻炒1min, 即可出锅盛盘。

    9.在盘中撒入炒好的腰果就OK啦(腰果还是脆的,如果倒入锅中翻炒,就会变软)。

    10.此图是牛肉丁

    烹饪技巧

    1、牛肉丁裹淀粉会更嫩,如果怕油溅,可以将淀粉水静止待分层后,把水倒出留厚淀粉层,裹在牛肉丁上,炒的时候油花不会四溅。

2、腌制牛肉的时候可以淡点儿,因为在翻炒莴笋的时候还要调咸淡。

3、菜品盛盘后倒入腰果可以保持腰果酥脆。西安专业治疗癫痫病南京去哪里的医院看癫痫病较好?黑龙江治儿童癫痫病医院癫痫发作抽搐怎么治疗好呢