炒疙瘩的家常做法[多图]_炒疙瘩怎么做好吃-_浙菜-     老婆说想吃，所以做了…结果她在一边玩，不管也就算了，还给我捣乱…结果面就和软了…心塞…     这个主食菜结合的很好，很家常，很简单，调味简单，吃的主要是蔬菜的原汁原味！老少皆宜！     ★和面要硬！切好的丁要筛除多余的薄面     ★煮熟的面丁，一定要过凉，不然吵起来很麻烦！     ★彩椒，尖椒，黄瓜，不要炒太久，老了不好吃！     主料     面粉适量     辅料     食用油适量  胡萝卜适量  黄瓜适量  水适量  酱油少许  盐适量  醋少许  大葱适量  大蒜适量  青豆适量  尖椒适量  彩椒适量     炒疙瘩 [ 素 ]的做法     1.①容器放入面粉，加入水，和面！放在一旁醒！面粉跟水的比例，大概是2比1！②大葱，大蒜，切片备用③尖椒，彩椒，胡萝卜，黄瓜，切丁备用！     2.①锅里做开水，放入胡萝卜，青豆，焯水～水里放入适量盐，可以保证蔬菜的色泽，而且一会煮面丁的时候，不粘～②面团揉匀，擀成厚片，切成小方丁！多放薄面！③把切好的面丁，放入粉筛中要换，把附在面丁上多余的薄面筛掉！一会煮的时候，比较方便，不粘！     3.①面丁下入开水锅，煮熟！捞出来之后一定要放在凉水里过凉！之后控干备用！这样炒的时候不会粘锅！②锅里放底油，加入葱蒜炒出香味！加入焯好的胡萝卜，青豆，炒出豆香味！加入面丁炒匀后，加入酱油，食盐，醋，炒匀！很后把切好的彩椒，尖椒，黄瓜，加入，炒出香味即可！     烹饪技巧     很家常，很简单，调味简单，吃的主要是蔬菜的原汁原味！老少皆宜！★和面要硬！切好的丁要筛除多余的薄面★煮熟的面丁，一定要过凉，不然吵起来很麻烦！★彩椒，尖椒，黄瓜，不要炒太久，老了不好吃！青少年癫痫患者有哪些常见的症状呢武汉哪里的癫痫医院技术好羊癫疯治疗原则