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黄瓜拌金针菇的做法步骤
更新于：2018-07-08
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家常菜谱分类清爽凉菜分类素斋菜分类香味 菜品口味拌主要工艺10分左右所需时间简单制作难度
食材明细
黄瓜300克金针菇200克胡萝卜50克陈醋1汤匙生抽1/2汤匙鸡精1/4汤匙麻油少量
黄瓜拌金针菇的做法详细步骤
第1步
金针菇切去头部、胡萝卜去皮，黄瓜去瓢，清洗干净；
胡萝卜和黄瓜切丝，用小碗兑好调料：陈醋1汤匙，生抽1/2汤匙，鸡精1/4汤匙，麻油少量；
第2步
烧开一锅水，放1勺盐进去，把金针菇和胡萝卜丝放进去，等水重新煮开后捞起，放进加入冰块的凉开水里过冷，沥干水分；
锅里的盐水煮开后关火，把黄瓜丝放进去放了盐的开水里灼水，捞起加入冰块的凉开水里过冷，沥干水分；
第3步
把沥干水分的金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放进碟里，倒进调料，用筷子拌匀，就可以啦！
黄瓜拌金针菇的做法小贴士
依依经验分享：
1：你如果喜欢爽口的话，黄瓜丝可以不灼水，清洗干净以后直接放凉开水里泡泡就好；我只要是照顾孩子的口味和需要；
2：凉拌菜放陈醋比白醋好吃，酸度也合适；放麻油比其他油更香点，但量不要多；
3：金针菇不用煮太长时间，水开后下锅，水重新煮开就可以关火了。
黄瓜拌金针菇的营养分析
胡萝卜
1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易...
一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍
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1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2. 抗衰老：老黄瓜中...
一般人群均可食用1. 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿...详细介绍
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一般人群均可食用1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症...详细介绍
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