欢迎光临美食网!
您当前的位置:首页 > 地方美食 > 正文

麻辣虾球的家常做法[多图]_麻辣虾球怎么做好吃-_川菜-

美食网 | 时间:2019-12-09 18:15:35

麻辣虾球的家常做法[多图]_麻辣虾球怎么做好吃-_川菜-

原  料:

小龙虾、姜蒜葱末、干红辣椒、花椒、黄酒、白酒、酱油、醋、糖。[搜菜谱]

特  色:

满盘尽带亮红甲——麻辣虾球。[搜菜谱]

操  作:

1、油锅爆香葱姜蒜末,花椒,干红椒,倒入小龙虾尾巴翻炒。

2、加黄酒,白酒,酱油,醋,糖调味翻炒,收汁后起锅。

贴士:

1、我喜欢加大量(很关键)的葱姜蒜末,干红椒我喜欢一种扁扁鼓鼓短短的干红海椒,辣味不重但是香味很重,不太能吃辣的人可以选这种辣椒,花椒是汉源青花椒。不喜欢麻辣味儿的,去掉辣椒和花椒,做成红烧的也是相当美味。如果撒一点孜然粉做成烧烤味也是好选择。我做荤菜喜欢在加啤酒,黄酒等等调味的同时加高度白酒,香啊!

2、我这次用的煮熟后的小龙虾尾巴,以前在武汉都是用新鲜生虾,当然更好吃啦!揪下虾尾巴的时候很好连头里的那段带虾黄的肉一起拉下来,虾味的精华就是虾黄。炒出来的酱汁会因为虾黄特别好吃。[搜菜谱]

营养价值:

龙虾 -

龙虾是海洋中很大的虾类,生活在地中海沿岸一直到北海一带,以澳大利亚和南非所产质量为佳。我国主要产于东海和南...

所属菜系:

川菜 - 四川菜历史悠久,在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地,号称“天府之国”,位于长江上游,气候温和,雨量... 所有川菜治疗癫痫的专业医院应该怎么选睡觉的时候突然浑身抽搐四肢僵硬是癫痫吗西宁治疗癫痫病哪家