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肉松蛋糕卷的家常做法[多图]_肉松蛋糕卷怎么做好吃-_蛋糕

石家庄美食网 | 时间:2019-12-19 15:06:12

肉松蛋糕卷的家常做法[多图]_肉松蛋糕卷怎么做好吃-_蛋糕

    柔软的蛋糕片裹着肉松,丝丝的香脆;肉松多着就是豪气任性,有肉的咸蛋糕嚼着就是香。搜来的蛋糕方子我试着用,瞎糊弄的第一次,过程毫不费劲,蛋糕结果是柔软的一塌糊涂,切边角料就乐呵乐呵的!

    肉松蛋糕卷用料工具

    主料:低筋面粉(60g)鸡蛋(3个)辅料 植物油(20g)水(30g) 白砂糖(40g) 沙拉酱(适量)自制肉松(适量)

    厨具: 电烤箱分类蛋糕卷蛋糕咸鲜烤半小时简单难度

    肉松蛋糕卷的做法:

        1.植物油和水搅拌均匀融合,乳化状态。

        2.面粉过筛入水油混合液。

        3.分次加入蛋黄,搅拌成均匀的蛋黄面糊。

        4.打发蛋清,分三次加入白糖,打至中性偏干(拉出弯钩状)。

        5.取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中,用刮刀翻拌均匀。再倒回剩余的蛋白霜内。

        6.继续用刮刀翻拌均匀,拌好的蛋糕糊浓稠均匀。

        7.将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里,入预热好的烤箱150度18-20分钟左右。

        8.出炉倒扣,放凉撕油纸,抹沙拉酱,撒上肉松,末端不铺满。

        9.卷起蛋糕卷,肉松多着就是豪气任性,表面继续抹些许沙拉酱和撒上肉松。

    小窍门:

    【CSY温馨提示】各家烤箱脾气不同,温度时间仅供参考。蛋糕的方子我试着用【拜拜蛋糕】步骤做的,瞎糊弄的第一次,过程毫不费劲,蛋糕结果是柔软的一塌糊涂,切边角料就乐呵乐呵的!癫痫病的诊断是怎么决定的癫痫发作面色青紫没有记忆治癫痫去北京西安治疗癫痫病