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豉油皇凤爪的做法步骤
更新于:2018-01-21
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家常菜谱分类香味 菜品口味焖主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度
食材明细
凤爪适量冰糖适量姜片适量八角适量老抽适量生抽适量料酒适量
豉油皇凤爪的做法详细步骤
第1步
凤爪氽一下过冷河备用;
热锅下油爆香姜片,下凤爪翻炒几下然后下冰糖炒到溶化上糖色;(一反都先炒溶糖的做法因为我觉得先爆爆更香)
第2步
下八角、生抽、老抽、料酒及适量热开水;(以刚没过爪子为量)大火烧开后转小火焖煮20分钟左右(看份量而定,你煮的多要适当延长时间)
重开大火至收汁即可。
豉油皇凤爪的营养分析
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