仔姜炒鸭的家常做法[多图]_仔姜炒鸭怎么做好吃-_精品小炒

    仔姜很好的祛除了鸭肉的腥味，但又没有老姜的辛辣，鸭肉吸收了姜的鲜味，相得益彰。

    仔姜炒鸭用料工具

    主料：鸭肉(800g)辅料盐(10g)红辣椒(50g)仔姜(50g) 生抽(20g)老抽(10g) 蚝油(30g)料酒(50g)油辣椒(20g)鸭汤(100g)

    厨具： 电压力锅、炒锅分类热菜中辣烧一小时普通难度

    仔姜炒鸭的做法:

        1.仔姜切片，红辣椒切菱形片

        2.鸭肉用高压锅焖到8成熟，后取出待用

        3.仔姜和辣椒下锅用油炒香

        4.鸭肉下锅炒，放入生抽

        5.加入焖鸭时留下的汤

        6.料酒

        7.耗油

        8.吃辣的可以在放点油辣椒

        9.快好时加入少许老抽上色

        10.加上味精，在翻炒几下就可以出锅了

        11.起锅

        12.成品的鸭肉

    小窍门：

    焖鸭的时候记得加入少许料酒，去腥味老抽记得很后时候才放，不易太早怕辣的朋友可以加点糖，又提味又解辣山东济南癫痫病医院癫痫病的手术治疗法导致继发性癫痫病的常见病因有哪些郑州专治癫痫的好医院在哪?