麻辣凉拌猪肚的做法_麻辣凉拌猪肚怎么做【图文】_清爽凉菜菜谱

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麻辣凉拌猪肚的做法步骤

更新于：2018-05-29

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食材明细

猪肚1个扁豆10克椒麻料、冷高汤、香油、辣油、盐各1大匙、鸡精少许

麻辣凉拌猪肚的做法详细步骤

制作过程：

(1) 扁豆去筋洗净，用开水氽烫，熟后捞出浸凉。

(2) 猪肚洗净，蒸熟后切丝。

(3) 扁豆拌少许香油和盐放在盘底，肚丁拌入调味料放扁豆上面即可。

自己做椒麻料：

花椒1大匙，先用干锅爆香，取出后用擀面棍擀碎，筛除粗皮另将葱花与花椒混合即成。

麻辣凉拌猪肚的营养分析

猪肚

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 ...

适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；...详细介绍

猪肚菜谱：

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扁豆

扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣...

一般人群均可食用。1. 特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄，...详细介绍

扁豆菜谱：

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