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铁锅炖鱼贴饼子的做法步骤

更新于：2018-05-27

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家常菜谱分类香味 菜品口味煮主要工艺

食材明细

玉米粉100g面粉100g鲫鱼一条盐适量酵母2g小米椒适量葱适量姜适量糖适量

铁锅炖鱼贴饼子的做法详细步骤

第1步

准备好食材，将玉米面，面粉，糖，盐，酵母放在碗中加水和面

和好面团后放温暖处发酵

第2步

鲫鱼洗净后擦干

锅内放油，油热后放姜片，放鲫鱼煎至两面金黄后加水煮开

第3步

将发好的面团做成饼（也可以用模具压成自己喜欢的形状）

贴在鱼锅边，开大火一起煮，等鱼煮熟了，玉米饼也就好了

第4步

煮到鱼汤汁越来越少的时候，放小米椒，胡椒粉和盐调味，出锅前撒上葱末，装盘鱼放中间，周围放上用模具压好的玉米饼就可以开吃了

铁锅炖鱼贴饼子的做法小贴士

也可以红烧

铁锅炖鱼贴饼子的营养分析

鲫鱼

1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、...

一般人群均可食用1. 适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性...详细介绍

鲫鱼菜谱：

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面粉

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...

一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。...详细介绍

面粉菜谱：

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米粉

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