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麻辣砂锅豆腐的做法_麻辣砂锅豆腐怎么做_家常菜谱

石家庄美食网 | 时间:2019-12-09 17:42:43

麻辣砂锅豆腐的做法_麻辣砂锅豆腐怎么做_家常菜谱

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麻辣砂锅豆腐的做法步骤

更新于:2018-06-21

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家常菜谱分类骨质疏松食谱分类减肥菜谱分类麻辣味 菜品口味砂锅主要工艺

食材明细

豆腐(北)500克油菜心50克蘑菇(鲜蘑)50克虾仁50克植物油30克料酒8克盐8克醋5克花椒20克味精3克大葱10克辣椒(红、尖、干)25克

麻辣砂锅豆腐的做法详细步骤

1. 嫩豆腐切3厘米见方的大块,用开水焯一下捞出,控净水;

2. 油菜心根部用刀割十字口,洗净;

3. 鲜蘑菇撕成长条片;

4. 干辣椒切成小段;

5. 炒锅放植物油30克,烧热后加入葱段、花椒、干辣椒段,炸出麻辣味,将油倒入碗内待用;

6. 将浓汤倒入沙锅,放入豆腐块、鲜蘑菇条、料酒、盐,用武火烧开,文火烧炖10分钟,再加入油菜心、小虾仁,烧开撇浮沫,最后加醋、味精和炸好的麻辣油即可。

麻辣砂锅豆腐的做法小贴士

食物相克:

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

麻辣砂锅豆腐的营养分析

豆腐

1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2....

一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童...详细介绍

豆腐菜谱:

臭豆腐   白菜豆腐汤   肥牛豆腐白菜锅    更多做法>

蘑菇

1. 提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;2. 镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到...

一般人群均可食用1. 尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病...详细介绍

蘑菇菜谱:

蘑菇青菜   蘑菇豆腐汤   自制西餐奶油蘑菇浓汤    更多做法>

虾仁

1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化...

一般人群均可食用1. 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、...详细介绍

虾仁菜谱:

龙井虾仁   煎虾饼   奶酪虾仁豆腐盒    更多做法>陕西哪家医院治疗癫痫病好北京最好的癫痫病医院青少年癫痫病怎么治江西少儿癫痫病医院