荔枝肉的家常做法[多图]_荔枝肉怎么做好吃-_闽菜-

用料

里脊肉300g

马蹄100g

番茄酱50g

白醋5ml

白砂糖20g

盐2g

淀粉10g

料酒1勺

味精3g

食用油适量

荔枝肉的做法步骤

1.将精肉洗净，切成大厚片。

2.再剖上十字花刀。

3.然后再改切为小片。

4.马蹄（荸荠）切小块，每粒2～3块；

5.马蹄块与肉片一起用湿淀粉和盐料酒腌制上浆

6.番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用。

7.将上好浆的肉片卷起来做成荔枝状。

8.锅中放肉烧热，倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散。

9.炸至金黄熟透，捞出，控干油分。

10.锅留底油油，下入葱碎，煸一下。

11.倒入碗汁烧开，至粘稠。

12.倒入炸好的荔枝肉翻炒均匀即可。

小贴士

炸肉球时，要注意油温，让肉球顺着锅边溜下去。昆明很好的癫痫病医院是哪家甘肃好的癫痫医院在哪重庆癫痫病知名的医院