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餐厅宿舍卫生很差 谁之过

石家庄美食网 | 时间:2019-09-29 14:19:09

这一天,王海作为北京某海鲜世界的大堂经理,在得知传菜部一名员工小刘患病在宿舍休息后。便要厨房做了一份病号餐,为表示自已对员工的关武汉癫痫怎么能治好心,专程送到小刘的宿舍。他推开宿舍门。刚要进门,迎面扑来一股难闻的异味,一种忍心的感觉涌上王海的心头。于是,王海没有进屋,只是在门口对宿舍里的病号服务员小刘说:“小刘,我给你送饭来了,我放在门口了,你出来拿一下,要多保重身体呀。”但是,小刘并没有起身到门口拿饭,因为现在他的心中羞耻大于感激。王海等了一会儿,没有看到小刘出来,就离开了。而这碗代表着主管对服务员关爱的病号餐,在员工宿舍的门口放了很长时间都没有动,直到其他员工下班后才发现。    专家诊断    员工宿舍脏乱,和餐饮管理者有什么关系呢?大家认为,有关系,而且关系很大,也就是说,员工宿舍脏乱主要是餐饮管理人员之过。为什么这样讲呢?因为,对员工的管理不能仅仅是在他们的工作场合,餐饮业对员工的管理并不只是为了更好地工作或者创造更多的价值。正如松下电器创始人松下幸之助所说:“我们是培养人才的,顺便制造电器。所以,作为餐饮管武汉哪家医院能够治好癫痫病?理人员,对员工的管理也不能仅仅局限于餐厅工作,还应探人员工的日常生活,提升员工的生活品质、人身素养、品格修养等各方面素养。    管理升级    要解决此类事情,做好员工的生活管理还应该做好以下工作:    1、真正树立以人为本的管理理念,泰勒式的工业管理模式在如今的形势下已经不再适用。    2、要树立“员工是上帝”的服务观念,因为餐饮管理人员要明确这样一个事实—员工才是企业 为宝贵的资源。企业只有拥有满愈的员工,才会拥有满意的顾客。    3、餐饮管理人员关心员工的工作要做到实处,转变思想,真正理解并实行管理人员是为基层员工提供服务的理念。    4、成立员工工会或者生活管理委员北京市治疗儿童癫痫病医院哪里好会,对员工的日常生活、文化业余活动等方面进行定期的协调和安排。