桂花红烧排骨的家常做法[多图]_桂花红烧排骨怎么做好吃
用料
排骨200g
冰糖桂花适量
油适量
盐适量
料酒适量
姜适量
蒜适量
老抽适量
生抽适量
桂花红烧排骨的做法步骤
1.排骨用清水加淀粉泡半个小时去血水,再捞出来清洗干净,沥干。蒜拍碎。锅里放油,放蒜末爆香,把排骨放进去翻炒两分钟盛起。
2.锅里再放一点油,小火烧至四成热,把糖桂花放进锅里熬至冒起小泡泡
3.把排骨倒进去,加老抽翻炒上色。
4.放进没过排骨的开水,大火烧开,倒进料酒
5.把排骨和水倒进电炖紫砂锅里炖两个小时
6.再移到炒锅里放盐,生抽,大火收汁
小贴士
糖桂花代替冰糖炒糖色,有着深入骨髓的桂花香,很喜欢
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