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蛋包饭的做法-蛋包饭如何做

石家庄美食网 | 时间:2019-11-26 13:04:43
蛋包饭的做法-蛋包饭如何做 主料:大米:250g,鸡蛋 配料:大虾:400g,黄甜椒:半个,叉烧:100g,青辣椒:1个,香芹:1根 ,红甜椒:半个,红咖喱酱:1大勺,盐:适量,鸡粉:适量,生抽:少许 作者:健康美食 时间:2012-09-04 10:02:00 难度:初级入门 类型:『 主食 』 归属: 标签:蛋包饭的做法,蛋包饭如何做 蛋食谱大全 蛋食谱大全 蛋包饭介绍 蛋包饭粒粒分明的米饭,加上虾肉的口感鲜嫩和鸡蛋香,很让人食欲大开,做完快来尝尝吧。 蛋包饭制作步骤: 1、大米提前2小时以上煮熟后装在一个大盆子里,用饭勺轻轻打散,摊凉备用。 2、大虾去头去壳去肠,净虾肉切成3段成丁备用。 3、叉烧、香芹、三色椒均切成丁备用。 4、红咖喱酱放碗里,加小许水兑开成浆备用。 5、煎蛋皮:将鸡蛋打散,加入生粉水及盐搅拌均匀。 6、小火热锅,锅内刷满一层薄薄的油,将拌好的蛋液平缓均匀地下锅并摊开成大张圆形,至蛋皮全部呈金黄色马上离火取出,平放于盘子上备用。 7、烧热油锅,下青辣椒丁爆香,下虾仁丁迅速翻炒,放小许盐调味,同时放入叉烧丁翻炒几下,待虾仁变色约8分熟即盛起备用。 8、热油锅,将白饭下锅,大火快炒至米粒松散(不时以锅铲轻压将米粒炒散)。 9、倒入红咖喱浆翻炒均匀,随即放入香芹、三色椒、叉烧及虾仁丁,同时调入盐和鸡粉快速拌炒均匀。 10、待所有材料炒熟入味后,最后洒入几滴生抽提香,翻炒均匀即马上熄火,咖喱炒饭便做好了。 11、用勺子将咖喱炒饭放入预先平放于盘子上的蛋皮中包好,整个翻面,蛋包饭就做好了。   烹饪小贴士: 蛋皮只煎一面即可,不用翻面;要用小火,蛋液尽量摊平摊薄,加热过程中如蛋皮中部鼓起说明油锅温度过高,要马上将锅离火,余温足以让蛋变熟。银川看癫痫病靠谱的医院太原癫痫医院有多少应该如何治疗癫痫呢