精醋山药的做法_精醋山药怎么做_低温环境作业人群食谱菜谱

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精醋山药的做法步骤

更新于：2018-06-08

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精醋山药的简介及特色

色泽金黄，味香甜酸。

分类标签

低温环境作业人群食谱分类健脾开胃食谱分类家常菜谱分类酸甜味 菜品口味烧主要工艺

食材明细

山药500克青豆15克淀粉(玉米)10克色拉油150克白砂糖125克盐2克味精2克醋25克

精醋山药的做法详细步骤

1. 将山药洗净，上笼蒸熟取出；

2. 剥去皮，切成3.5厘米长的段，再一剖两片，用刀拍扁待用；

3. 锅内放油，加热至七成热时，放入山药段，炸至发黄时捞出；

4. 另起锅放入炸好的山药，加糖、味精、精盐和150克水；

5. 用文火烧约3分钟，移旺火上；

6. 同时加入醋，用水淀粉勾芡，淋明油，即可装盘。

精醋山药的做法小贴士

制作要诀：

本品有油炸过程，需备色拉油约750克。

食物相克：

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

精醋山药的营养分析

山药

1. 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆...

一般人群均可食用。1. 适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性...详细介绍

山药菜谱：

山药薏米粥   补肾核桃粥   紫薯山药豆浆    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱：

更多做法>

青豆

1. 青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2. 青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒...

一般人群均可食用...详细介绍

青豆菜谱：

荷包蛋饭   青豆炒素虾仁   青豆虾仁包    更多做法>郑州治疗癫痫的手术费用贵吗癫痫发作丧失意识怎么办癫痫用老方子如何治癫痫发作的病因有什么