四川泡菜的家常做法[多图]_四川泡菜怎么做好吃-_湘菜-

用料

姜半斤

大蒜半斤

花椒1两

盐8克

白酒少许

四川泡菜的做法步骤

1.把泡菜坛子洗干净，倒入凉水（很好就是自来水凉一天）

2.放入姜...半斤大蒜...半斤花椒1两盐8克,在到入少量的白酒（高浓度的）盖上盖子泡十天左右。

3.十天后打开盖子一股酸味，然后把你想吃的菜洗干净很好晾一下放入坛子中。比如：黄瓜、豇豆角元白菜红萝卜芹菜青椒都可以淹制爱吃辣的可以淹辣椒。

4.菜淹一天第二天就可以吃了。

小贴士

* 水用自来水就成,不过要放一夜在倒入坛子里

* 做泡菜的容器，需要非常非常干净，尤其不能有油。要不做得泡菜就会坏了.泡菜的容器要洗净后，充分沥干水分，以免滋生细菌。自然风干很好。

* 放入姜蒜花椒还有白酒盐一次放入,盖好盖子进行发酵.10天,天气热5-6天就可以了,密封得时候碗边倒入水就成了,不要让碗边的水干了.

*泡菜制作好后，用一双干净的筷子夹出，一次吃不完可以放入保险盒子放冰箱冷藏保存。常见的癫痫病病因都有哪些如何才能彻底根治癫痫杭州有名癫痫病医院