小云吞涨蛋的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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小云吞涨蛋的做法步骤

更新于：2018-06-29

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家常菜谱分类精品主食分类煎主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

小云吞1盘(冰冻）葱1把鸡蛋4只炒香芝麻1勺盐适量绍酒适量胡椒粉少许柠檬汁几滴

小云吞涨蛋的做法详细步骤

第1步

将冰冻云吞隔水蒸至七、八成熟备用；香葱洗净切末备用；鸡蛋打散，调入盐、胡椒粉少许、绍酒、柠檬汁几滴，打蛋器打匀备用；

锅内注油加热，倒入部分鸡蛋液，转小火，待边缘蛋皮卷起凝固时，均匀地排入小云吞；

第2步

云吞排好后，略为压一压，再将剩余的蛋液徐徐倒入；

蛋液基本凝固时，撒上一层芝麻，再均匀地撒上葱末，待到蛋液完全凝固，蛋皮底层焦香金黄时，便可起锅切块装盘上桌。

小云吞涨蛋的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱：

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芝麻

1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；2. ...

一般人群均可食用1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、...详细介绍

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