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花仁鱼球的做法_花仁鱼球怎么做_家常菜谱

石家庄美食网 | 时间:2019-12-09 17:10:24

花仁鱼球的做法_花仁鱼球怎么做_家常菜谱

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花仁鱼球的做法步骤

更新于:2018-05-10

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家常菜谱分类青少年食谱分类健脾开胃食谱分类酸辣味 菜品口味炒主要工艺

食材明细

鳜鱼200克花生仁(生)100克辣椒(青、尖)40克淀粉(玉米)30克姜14克葱白30克胡椒粉2克醋7克生抽8克盐3克白砂糖2克花椒3克植物油100克

花仁鱼球的做法详细步骤

1. 将桂鱼(鳜鱼)肉,斩成1.7厘米见方的丁,放入盆内加盐、胡椒粉、蛋清淀粉抓匀;

2. 锅内加植物油,烧至五成热,放入花生仁炸酥脆,起锅,除尽花生仁的外皮;

3. 青辣椒去蒂、籽,切成丁;

4. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用;

5. 姜切末,葱白切段;

6. 碗内加入鸡清汤、胡椒粉、醋、生抽、盐、白糖、湿淀粉兑成味汁;

7. 炒锅置火上,加植物油烧至五成热,放入鱼丁,推散,待其发白亮时,将鱼丁推至一边,放入姜末、青辣椒丁炒断生,烹入味汁,加花椒油、花生仁、葱白段推匀起锅入盘。

花仁鱼球的做法小贴士

食物相克:

花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

花仁鱼球的营养分析

花生仁

1. 花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;2. 花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用...

一般人群均可食用1. 适宜营养不良、食欲不振、咳嗽之人食用;适...详细介绍

花生仁菜谱:

老家拌茼蒿   花生仁拌芹菜   腐丁花生仁    更多做法>

鳜鱼

1. 鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃...

一般人都可以食用1. 适宜体质衰弱,虚劳赢瘦,脾胃气虚,饮食不...详细介绍

鳜鱼菜谱:

一鱼三吃---焦炸鱼球   醋熘鳜鱼   云耳金针蒸鳜鱼    更多做法>

葱白

葱白发散风寒,有发汗解表的作用,但发汗作用较弱,故主要用于感冒轻症,或配合其它解表药作为辅助药,以助发汗。临床上常和豆豉、生姜配伍同用...

表虚多汗者慎服。...详细介绍

葱白菜谱:

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