盐烤鸡的做法_盐烤鸡怎么做_家常菜谱

您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 盐烤鸡的做法

盐烤鸡的做法步骤

更新于：2018-06-16

收藏 531 次  /  35 人做过这道菜

分享盐烤鸡的做法

分类标签

家常菜谱分类补虚养身食谱分类营养不良食谱分类水肿食谱分类咸鲜味 菜品口味烤主要工艺

食材明细

母鸡1500克粗盐1500克

盐烤鸡的做法详细步骤

1. 鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好；

2. 将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开；

3. 锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部；

4. 镬烧热，放入粗盐至黄色；

5. 将约1/3粗盐平均铺于煲底，放入煲鸡只，将余下的粗盐铺面；

6. 盖煲以慢火烤6分钟，将鸡双反转，再烤6分钟，很后熄烤12分钟即成；

盐烤鸡的做法小贴士

制作要诀：

1. 用瓦煲效果比较好，因烤的过程会令鸡只的皮变脆，而且可以不用锡纸铺底；

2. 如鸡的重量在2斤左右，烤10分钟已足够；

3. 盐的分量亦应与鸡只相等。

4. 先将宰好的鸡用细盐涂抹鸡体内外，然后将鸡用明火隔水蒸熟，再将鸡斩件；

5. 另用猪油或花生油，调味粉拌和原蒸鸡的汁煮滚成稠汁，盛大碗内；

6. 将斩好鸡块逐件沾香料油汁，砌放盘内；

7. 本品需纱纸1张、?纸1张。

盐烤鸡的营养分析

母鸡

母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用...

一般人都可食用。1. 母鸡，性属阴，适合于老人、少儿、妇女、产...详细介绍

母鸡菜谱：

炖老母鸡   香露全鸡   燕窝黑枸杞母鸡汤    更多做法>治癫痫病方法有哪些怎么通过饮食治疗癫痫病武汉有治疗癫痫的吗邢台治疗癫痫较好的医院是什么?