南瓜蔓越莓鸡排的家常做法[多图]_南瓜蔓越莓鸡排怎么做好吃

    许是平日饮食太过放纵，越来越喜欢少盐少调料的食物。一堆重口味浓油赤酱，烧出来的食物有时会让人获得偶尔的满足，但之后舌苔和味蕾都会变迟钝和麻木。试着做一些只放简单调料的菜，可能食材本身的味道会带来欣喜，好久没有用心品尝食物的嘴巴，也能辨别微妙的火候变化。当然再好的食材，烹饪时也需要一把好锅，特别是能锁住汁水和食物原味的，更是所有爱下厨人的很爱。今天这道菜，我用了美的厚底不粘锅，与其他锅不同的是，它加热非常均匀，食材上色焦黄艳丽，熟度小火控制就非常棒！食材有油脂可以完全不用放油，而且加热过程中全程无油烟。至于味道，假期聚会时做了满满一大盘，在食物琳琅的餐桌，它是很先被消灭光的。

    锁汁锁味厨房神器之美的厚底不粘锅-南瓜蔓越莓鸡排

    食材：南瓜 300克、鸡腿 400克、蔓越莓 30克、柠檬 1 个、海盐 2 克、黑胡椒碎 1 克

    处理：

    鸡腿去骨取肉，淋一些柠檬汁

    南瓜去瓤，切1cm厚的片备用

    南瓜蔓越莓鸡排做法

    1.中火加热美的厚底不粘锅1分钟，放入鸡肉，带皮一面朝下。

    2. 用中小火煎3分钟，鸡皮会煎出油脂。

    3.将鸡肉翻一面，继续煎2分钟。

    4.鸡肉翻面，放入南瓜片，继续煎2分钟。

    5.鸡肉和南瓜都翻一面，转小火，继续煎2分钟。

    6.转中小火，鸡肉和南瓜煎3分钟。

    7.转小火，鸡肉和南瓜再翻一面，煎3分钟。

    8．很后撒少量的海盐和胡椒碎调味，再加入蔓越莓即可。

    利用文火慢煎，将鸡肉本身的油脂，充分释放出来，继而煎熟南瓜，绵糯香甜。只用盐和胡椒、柠檬调出食材很纯粹的原味，搭配蔓越莓干，咸中略甜口感丰富。

    南瓜蔓越莓鸡排食材搭配小提示

    山楂和南瓜不能一起吃:山楂富含维生素c，而南瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏，从而失去原有的营养价值。

    花生和南瓜不能一起吃:黄瓜性味甘寒，生食为多。花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，同食多食，极易导致腹泻，所以二者不宜同食。

    南瓜的营养价值

    南瓜，又名番瓜、麦瓜、饭瓜。南瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、锌、钴、纤维素、胡萝卜、素、维生素Bl、维生素B2、维生素c、烟酸等营养成分少儿癫痫能治疗吗产伤是引发癫痫病的原因吗昆明哪里治疗癫痫病