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铁板鸡心的做法_铁板鸡心怎么做_家常菜谱

石家庄美食网 | 时间:2019-12-23 14:18:19

铁板鸡心的做法_铁板鸡心怎么做_家常菜谱

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铁板鸡心的做法步骤

更新于:2018-06-22

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铁板鸡心的简介及特色

鸡心形美,麻辣鲜香。

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家常菜谱分类

食材明细

净鸡心20个干红椒节、姜米、蒜苗段、葱姜水、料酒、盐、味精、麻油、郫县豆瓣、鸡汤、色拉油各适量香菜少许适量

铁板鸡心的做法详细步骤

制法:

1鸡心洗净,在鸡心尖上切四刀成菊花形,入清水中漂净血水,捞出控干,纳碗用盐、葱姜水、料酒腌渍入味。

2净锅上火,掺清水烧沸,放少许葱姜水、料酒,下鸡心焯一水至定形,起锅投凉备用。

3净锅上火,入色拉油烧热后,放姜米、蒜苗段、干红椒节和郫县豆瓣炒香出色,掺鸡汤,调入适量盐烧沸,下鸡心焖烧,视汤汁快干时,调入味精,起锅装碗待用。

4铁板上火烧热后,置放于托盘上,铁板上淋入少许麻油,取碗中的鸡心倒在铁板上,点缀上香菜叶,即可上桌。

铁板鸡心的营养分析

鸡心

有滋补心脏、镇静神经之功效。...

一般人群均可食用。...详细介绍

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