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泡椒黑木耳炒猪肝的做法步骤

更新于：2018-08-23

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川菜分类家常菜谱分类明目食谱分类辣味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

泡椒适量黑木耳适量猪肝适量姜丝适量地瓜粉适量盐适量鸡精适量

泡椒黑木耳炒猪肝的做法详细步骤

第1步

黑木耳提前4小时用凉水泡发备用。

猪肝买回后先洗净切薄片，用水泡10分钟后再沥干水份，加入地瓜粉抓匀备用。

第2步

锅中座油，把抓好粉的猪肝和切好的细姜丝放入油中快速滑炒，至猪肝变成灰色后立即捞出。

再加少许油，倒入处理好的黑木耳和泡椒翻炒，加入少许水煮一会儿。

第3步

然后倒入猪肝翻动几下，加入盐和鸡精调味即可。

泡椒黑木耳炒猪肝的做法小贴士

1、猪肝抓地瓜粉是能保证猪肝在炒的时候保证它的嫩度，吃起来既嫩又脆，不易老化。

2、炒猪肝速度一定要快，热油快炒，一分钟内出锅，才能很大限度保证猪肝的口感不老。

泡椒黑木耳炒猪肝的营养分析

木耳

1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块...

一般人群均可食用1. 适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适...详细介绍

木耳菜谱：

黄瓜木耳汤   草菇蚝汁牛柳   青椒木耳炒荸荠    更多做法>

猪肝

1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中很常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正...

一般人群均可食用1. 适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用...详细介绍

猪肝菜谱：

爆炒猪肝   凉拌猪肝   明目护眼菜尖椒胡萝卜炒猪肝    更多做法>

甘薯

1. 和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气...

一般人群均可食用1、一次不宜食用过多，以免发生烧心、吐酸水、肚...详细介绍

甘薯菜谱：

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