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避风塘炒鸡翅的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

石家庄美食网 | 时间:2019-11-26 11:41:35
避风塘炒鸡翅的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网 您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 避风塘炒鸡翅的做法 避风塘炒鸡翅的做法步骤 更新于:2018-03-28 收藏 1513 次  /  108 人做过这道菜 分享避风塘炒鸡翅的做法 分类标签 家常菜谱分类香味 菜品口味炸主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度 食材明细 鸡中翅适量面包糠适量大蒜适量红椒适量葱适量生姜适量盐适量鸡精适量胡椒粉适量吉士粉适量生粉适量 避风塘炒鸡翅的做法详细步骤 第1步 鸡翅清洗干净沥干水分,用刀在两侧各划三刀; 加入适量盐、黑胡椒粉、鸡精少许抓匀,再将生姜葱段蒜各拍扁放入一起抓匀腌制10分钟; 第2步 1头蒜切成末、红椒切末,葱切段; 腌好的鸡翅去除拍碎的生姜葱段及蒜片,调入1汤匙吉士粉,1汤匙生粉拌匀使每个鸡翅上都薄薄的沾层粉; 第3步 锅中放适量油烧热后,放入面包糠炸至颜色变黄即关火捞出; 面包糠炸至焦黄后捞出放在吸油纸上吸去多余油份; 第4步 锅中油再次烧热到五六成热后放入鸡翅中小火炸5-6分钟(期间不断翻身),最后改大火炸至鸡翅香脆; 捞出吸去多余油份; 第5步 锅中留一点点底油,放入蒜末小火慢炒至变色,放入红椒末及葱段一起继续改大火炒; 倒入炸好的面包糠,调入适量盐拌匀; 第6步 最后倒入炸好的鸡翅翻匀即可。 避风塘炒鸡翅的做法小贴士 1,鸡翅两面各划3刀放生姜葱段蒜末拍扁后一起腌制可达到去腥增味的效果; 2,吉士粉起到增色增香的作用,如果没有,可全部用普通淀粉代替; 3,锅中放足量油烧7-8成热后放入面包糠炸制,待颜色略微变黄即可关火捞出,后面的余温会让面包糠继续变黄; 4,炸鸡翅时一定要中小火慢炸至鸡翅无血水渗出即成熟,最后改大火炸至外壳焦脆即可捞出; 5,炒蒜末一定要小火耐心慢炒,如此炒出来的蒜末香味才浓郁; 6,吸油纸巾可吸去大部分油份。 避风塘炒鸡翅的营养分析 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 ... 一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。1. 感冒发热、...详细介绍 鸡肉菜谱: 鸡肉炖土豆   红烧鱼   咖喱鸡肉卤蛋饭    更多做法> 面包糠 一种广泛使用的食品添加附料,用于油炸食品表面,如:炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翼、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。 ... ...详细介绍 面包糠菜谱: 沙律海鲜卷   面包糠炸虾   自制面包糠的炸鸡柳    更多做法>得了癫痫应该怎么治疗北京什么癫痫病医院最好湛江有哪些能治癫痫病的医院