豆豉粉丝蒸蛏子的家常做法[多图]_豆豉粉丝蒸蛏子怎么做好吃 用料 蛏子150g 龙口粉丝80g 生姜5g 豆豉15g 小葱4根 酒糟适量 鲜贝露适量 豉油生抽适量 蒜汁适量 姜汁适量 色拉油适量 胡椒粉适量 盐适量 味精适量 豆豉粉丝蒸蛏子的做法步骤 1.蛏子买来，先放养在淡盐清水中，让它吐净泥沙。龙口粉丝用温水泡软。 2.泡发的粉丝充分沥干水后，粉丝垫在碗底，用盐、味精先调下味（盐不能多放）。 3.刀尖伸进蛏子开壳缝，沿壳壁划一下分开两壳，撕去粘膜，洗净蛏子肉（壳里的沙将会被彻底洗干净）。 4.把蛏子依次放在粉丝上。 5.小葱分两部分切，葱白切粒，葱绿切小段，生姜切细末，豆豉切碎；坐锅热油，下葱白姜末豆豉，中火炒香豆豉。（火大豆豉会焦） 6.把炒好的豆豉铺在蛏子面上，每个蛏子肉上都撒几粒盐，然后分别沿碗一周倒入酒糟，鲜贝露，豉油生抽，蒜汁，姜汁，色拉油，很后撒些胡椒粉调味，把调好味的豆豉粉丝蛏子放在蒸锅上隔热水蒸6分钟。 7.坐锅热油，待油烧冒烟关火，下葱绿爆香油锅。 8.把葱香油浇林在豆豉粉丝蒸蛏子上即可。吃时拌开底部的粉丝。 小贴士 海鲜里放姜蒜，可消毒亦可增香。我因儿子不吃姜蒜，所以用姜汁蒜汁来代替。而且趁拍照移盘时，费尽眼神把姜末都捡掉了。平时吃不要这么讲究。癫痫病的治疗有什么方法？北京市癫痫病的*医院青岛哪家医院治疗癫痫比较正规?癫痫会后天诱发吗