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香酱莴笋锅怎么做好吃-香酱莴笋锅的做法

石家庄美食网 | 时间:2019-12-23 14:07:42

香酱莴笋锅怎么做好吃-香酱莴笋锅的做法

主料:基尾虾小型12只(如果是大的8只)、豆腐1小块、豆腐卷半卷、莴笋1个

配料:洋葱半个、鸡蛋1个、大葱半根、大蒜4瓣、姜3片、干红辣椒2颗小的、花椒粒6-8粒、小香葱2棵、韩国豆瓣酱1。5大匙、有机生抽1大匙、味啉1小匙、盐1/4小匙多一点

作者:健康美食

时间:2016-07-06 14:58:54

难度:中级掌勺 类型:『 热菜 』

归属:

标签:香酱莴笋锅,香酱莴笋锅怎么做好吃,香酱莴笋锅的做法

莴笋食谱大全

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香酱莴笋锅介绍

麻辣香锅从冬天吃到春天,再到夏天,就一个字"过瘾"!无耐老吃辣的总上火,昨个实在不想做饭了,路边摊看到有莴笋卖就顺了几颗,冰箱里的东西都倒倒,做了这锅香酱锅.吃的时候才发现,这香锅又好吃又应景,其实,如果用郫县豆瓣来做味道应该是更好的,就这么一锅,再配着米饭,崩提多过瘾了,其实和麻辣香锅一样,重点是,不那么辣!春天的莴笋很鲜,吃起来脆脆的,再加上软嫩的煎豆腐和豆皮卷,洋葱也比较脆,其实要是有一种菇,这营养就全了,如果是实在不知道做啥的时候,这种一锅烩还是很实际地!

香酱莴笋锅

材料(2-3人份):基尾虾小型12只(如果是大的8只)、豆腐1小块、豆腐卷半卷、莴笋1个、洋葱半个、鸡蛋1个、大葱半根、大蒜4瓣、姜3片、干红辣椒2颗小的、花椒粒6-8粒、小香葱2棵、韩国豆瓣酱1。5大匙、有机生抽1大匙、味啉1小匙、盐1/4小匙多一点

香酱莴笋锅的做法

1。虾头掰一下,把里边的脏东西挤出来,用牙签挑去肚子和背上的沙线。

2。豆腐切块,沾些蛋液,平底锅放入油烧热后再下豆腐,中大火煎至两面金黄。

3。豆腐卷切好备用。

4。莴笋去皮切片。葱姜蒜准备好。

5。洋葱切块,小香葱切碎备用。

6。锅中放入适量油,五成热下入花椒粒、葱姜蒜炒香。

7。下入洋葱炒香。

8。下入虾,再放入切段的干红辣椒略炒。

9。虾没有完全红时,放入豆瓣酱、生抽、味啉炒匀。、

10。加入莴笋和豆腐、豆腐卷、盐炒1-2分钟即可出锅撒上香葱碎上桌啦!

美食小贴士

1。豆瓣酱不是很辣,加入干红椒后炒出来整个菜是微辣的,如果口味更重,就用郫县豆瓣来代替,不放盐了。

2。味啉如果没有,可以不放,也可以用1/4小匙白酒代替。

3。加入笋后不要炒的太久,不然笋就不脆了。

健康美食网网站小提示

细辛和和莴笋不能一起吃:莴笋味苦性冷,细辛味辛性温,两者药效功能皆不相合,故不宜同用。

黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效,对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用,其功效更是明显。

莴笋的营养价值

莴笋,又名莴苣、白苣、莴菜、千金菜。莴笋的营养很丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B,维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等成分,可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长发育莴笋食疗药效.沈阳治疗癫痫病医院怎么走北京治癫痫选择哪家医院济南癫痫医院在哪里呢