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性虐类主题餐厅 能走多远?

石家庄美食网 | 时间:2019-09-29 15:28:56

更近一家80后离异女性璐璐开的性虐主题餐厅,引起了餐饮人的广泛关注,被推上了舆论的风口浪尖。甚至很多餐饮同行评价:“哗众取宠罢了,长久不了、未成年去了咋整,不能只顾自己赚钱、这样的餐厅迟早会倒闭……”,    随着80北海哪有能治癫痫病的医院呢后、90后年轻人逐渐成为市场消费主力,不少餐饮企业也将其定为主要目标群体,在装修风格、营销噱头,星座、火车、动漫等这些看似与美食无关的事物,也随着各种另类主题餐厅出现。 但是一味追求环境,营销噱头而忽略菜品服务,再加上在经营上的定位不当、消费市场狭小,使得大多主题餐厅“昙花一现”,生命周期短暂。    1、重口味的主题餐厅挑战下限    便所餐厅是这两年出现在很多商超里的主题餐厅,在其宣传语里多次提到“便所欢乐主题餐厅”,以名字来恶心人,从而激发食客的好奇心,这家餐厅在这点上算是成功了。 郑州哪里能治癫痫   食客张先生描述,这样的餐厅装修就是围绕着“洗手间的形式,悬挂着“大便”公仔,桌椅也被设计成马桶、便池造型,菜名就更有特色了,什么“便所大泡芙”、“黄金便便条”,形状都逼真于真粪便。张先生说,这样武汉治癫痫公立医院的餐厅去过就是为了看一下,究竟是什么噱头,可能以后再也不会去了,而大部分的人对这种餐厅简直就拒之门外。    而中国 早的两家诞生在广州的便所餐厅, 初前几个月生意还好,可是现在的情况是一家餐厅大门紧锁,桌椅早已搬走,另外一家早已改为麻辣香锅了。    无特有偶,2014年7月,滨江横路一家卖“血袋”的咖啡店也曾吸引了不少眼球。这间主打“血袋”饮品的咖啡厅,用“血袋”来装浓缩果汁加鲜葡萄汁调制而成的饮料。“血袋”包装完全“抄袭”了医用血袋,还印上了条形码及“blood”字样,底部还有小孔,可挂在支架上,并附有输液管及阀门, 初靠吸血鬼粉丝生意爆满, 后粉丝难以撑活一家餐厅, 后无奈关门大吉。    2、以“个性装修”为卖点的徒有其表餐厅    在2014——2015年在各大城市几乎都诞生了一些以装修为特色的餐厅,加勒比海盗风格的餐厅就算是这样的一份子。    在莱迪广场,有一家这样的加勒比海盗风格的主题餐厅,光从装修来看,确实是很吸引人,整体装修风格以游乐园为主题,售票口、入场都是根据游乐园的风格来设计的,服务员都打扮成海军的模样,看起来十分的有趣,在其旁边还有一家主打怀旧风的主题餐厅。    可是,据一位该商超的其它商户反映:“这里的餐厅转手速度令人咂舌,有些甚至开了不到几个月就已经转手,因为他把装修当核心了,新鲜劲过去了,客人来了一次就再也不想来了,所以店开不下去也是必湖北哪里癫痫治的好?然”。    3、以“性色”为噱头的餐厅    2015年,在餐饮行业出现了一些新式的营销,那就是“比基尼”美女上餐,顾客进入餐厅,20位比基尼美女齐刷刷的站在你面前,为你提供周到的服务,如果不是看见了XXX餐厅,还以为走到了哪个夜场或者海边了呢?    食色性也,起初,为了看美女很多人排队去用餐,甚至有顾客从千里之外驾车去目睹这样一些餐厅的尊荣,可是据一位同行透露,在他周边的这家比基尼美女上餐的餐厅在半年内生意已经开始下滑,未来的路能走多远,他不看好。    4、做好菜品和服务才是王道    现在还有不少主题餐厅都属于这种情况,去看就是一个“空架子”而收费却普遍偏高。这些主题餐厅难逃“命运多舛”的主要原因,还是只注重了形式,短时间内吸引眼球,经营者忽视了产品的质量,这种经营方式本末倒置,所以倒店是必然。    在这里,小编还是要说一句,噱头是要有,可是需要建立在产品好吃,服务优良的基础上,否则噱头越大死相就越难看,至今也没有看过哪个餐厅长期生存下来,是仅靠噱头就可以长生不老的,只有踏踏实实做好菜品和服务才是王道,好好做饭,不要扯淡。