红烧肘子的家常做法[多图]_红烧肘子怎么做好吃

用料

肘子500g

油适量

盐适量

葱适量

姜适量

冰糖适量

八角适量

桂皮适量

香叶适量

老抽适量

料酒适量

老汤适量

红烧肘子的做法步骤

1.准备好肘子。

2.肘子用清水泡至2小时以上。

3.葱切段，姜切片。

4.准备好八角、香叶、桂皮、辣椒。

5.老汤从冰箱中拿出，解冻。

6.洗净后焯水。

7.锅中注入少量的有爆香葱、姜、八角、桂皮、辣椒、香叶。

8.加入老抽、冰糖、老汤、料酒、盐和热水。

9.烧开后，将汤汁倒入高压锅中，下入焯水的肘子，盖好锅盖，压至40分钟，关火后焖至4小时以上。

10.取出肘子，放入较大的碗中。

11.入蒸锅，浇上汤汁蒸制1小时。

12.将蒸好的肘子放入盘中。

13.另起锅，倒入蒸肘子的汤汁，烧开后勾入薄芡。

14.将汤汁浇在肘子上即可。

小贴士

没有老汤可以用清水代替。剩余是汤汁滤去杂质，放入冰箱冷藏即是老汤，下次可用。关火后不要打开高压锅的盖子，再腌制4小时以上，这样肘子会更好入味。成年人常见的癫痫病因都有哪些济南有没有专业治疗癫痫病的医院?延安癫痫医院治疗费用高吗？哈尔滨哪里的医院能治好癫痫