豆腐丝瓜汤的做法-豆腐丝瓜汤怎么做好吃
主料:丝瓜1条,盒装豆腐1盒,红萝卜1/2根,香菇1-2朵
配料:蔬菜高汤或昆布高汤300ml,姜泥少许,盐适量,黑胡椒少许
作者:健康美食
时间:2015-05-22 15:41:38
难度:新手尝试 类型:『 热菜 』
归属:国菜
标签:豆腐丝瓜汤的做法可,豆腐丝瓜汤怎么做好吃,豆腐丝瓜汤
汤食谱大全
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豆腐丝瓜汤介绍
豆腐丝瓜汤,别小看它食材简单,没有肉丝、没有干贝、也没蛤蜊的加持,以蔬食料理手法煮出来的丝瓜却依旧鲜甜无比哦!而且营养成分能高,具有润肤美白、健脑、活血通络、解毒消肿、补益清热的功效,很适合炎热的夏季。
豆腐丝瓜汤的制作方法:
1、将香菇切丝、红萝卜磨成泥后备用。
2、取锅先加橄榄油,再放入红萝卜泥以小火炒约1分钟。
3、加入高汤、姜泥、豆腐煮开。
4、续入丝瓜、香菇丝,并盖上锅盖,用中火焖煮约5-10分钟。
5、待丝瓜熟软后,加入盐和少许黑胡椒后即可拌匀上桌。
豆腐丝瓜汤成品图:
豆腐丝瓜汤小提示:
1、选购丝瓜时以颜色较绿、拿起来感觉较重者,为品质较优的丝瓜。
2、红萝卜泥一定要先用油炒过色泽才会鲜亮。
3、香菇可以用其他菇类替代,也可加入枸杞、新鲜百合或百果等食材增加料理丰富度,亦可加入白米饭或糙米饭煮成丝瓜粥。
4、没有蔬菜高汤或昆布高汤用冷开水代替也无妨。
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