黑胡椒牛排是以牛里脊肉为主要食材的大众菜,口味咸鲜。

1、牛排的功效与作用

牛肉味甘,性平,归脾、胃经,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化安阳癫痫病医院哪里好痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

2、牛排的营养价值

2.1、补充蛋白质

牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益齐齐哈尔哪家医院治疗癫痫比较靠谱佳品;

2.2、补中益气

牛武汉治疗癫痫病的医院肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3、黑胡椒的营养价值

每100克胡椒中含热量1492.3千焦、蛋白质9.6克、脂肪2.2克、食物纤维2.3克、维生素A10微克、烟酸1.23毫克、磷172毫克、硒7.64微克。

4、黑胡椒的功效与作用

4.1、主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、解油腻,助消化。

4.2、气味能增进食欲。

4.3、性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用,并治疗风寒感冒。

4.4、有防腐抑菌的作用,可解鱼虾肉毒。

4.5、黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。

黑胡椒牛排酱的热量虽然不是很高,每百克126大卡的热量,但是它是一种高碳水化合物,所以处于减肥期间的人应该尽量少吃。而且黑胡椒属于热性食品,吃多了容易上火。胡椒容易吸肠道里的水分,引起便秘,所以很好不要经常吃,适当就好。

吃牛排不会长胖的。这可不是随便说的,每百克牛排的热量是107.00千卡,蛋白质是22.20克,脂肪0.90克。牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力。从上面的数据我们可以看出,牛排的脂肪含量比其他肉类偏低,因此,吃牛排是不会发胖的。

1、宜忌人群

1.1、牛排一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

1.2、牛排对于感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

1.3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃牛排。

1.4、黑胡椒对于消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食。

2、不宜同进的食物

2.1、牛肉不能与猪肉一起吃：牛肉属于温性肉类,而猪肉属于微寒食物,两者一起吃,一热一冷,两味有所抵触,味不好不说,而且可能会引起腹难受。

2.2、牛肉不与能白酒一起吃：牛肉是温性肉类,而白酒属于热性的食物,两者如果一同食用的话,那么,将会引起上火,出现口角发炎,口角炎等。

2.3、牛肉不能与韭菜一起吃：牛肉属于温热性食物,而韭菜更是属于热性食物,当然,还有姜也是。所以,牛肉是不武汉治疗癫痫要多少钱适合与这些热性的蔬菜调料一起吃的,否则上火,腹热。

2.4、牛肉不能与蜂蜜一起吃：牛肉微热,而蜂蜜则是润肠胃的,在蜂蜜与牛肉一同食用的话,则立刻会引起腹泻。所以,如果吃牛肉则八小时后喝蜂蜜。或者是喝蜂蜜八小时后吃牛肉。

2.5、牛肉不能与板栗一起吃：板栗里含有有一种糖分,而牛肉里有一种能与这种糖分结合的成分,所以,两者一起吃的话,两者的营养价值全消失。