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豆豉炒皇帝蟹的做法_豆豉炒皇帝蟹怎么做_家常菜谱

美食网 | 时间:2019-11-26 13:03:46
豆豉炒皇帝蟹的做法_豆豉炒皇帝蟹怎么做_家常菜谱 您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 豆豉炒皇帝蟹的做法 豆豉炒皇帝蟹的做法步骤 更新于:2018-03-10 收藏 462 次  /  24 人做过这道菜 分享豆豉炒皇帝蟹的做法 豆豉炒皇帝蟹的简介及特色 豉香浓郁,鲜咸味厚。 分类标签 家常菜谱分类豆豉味 菜品口味爆主要工艺 食材明细 洋葱三角块35克青椒三角块35克。粤式豆豉25克鲜蒜茸15克小葱白段10克姜条10克鲜红尖椒丝5克干淀粉30克绍酒10克老抽酱油3克蚝油20克精盐2克味精5克白糖3克上汤40克香油10克湿淀粉5克熟鸡油10克花生油适量。适量 豆豉炒皇帝蟹的做法详细步骤 1.将蟹起盖,择洗干净,蟹盖留整的待用。将蟹脯改块,腿去尖,用刀背砸裂腿及蟹钳,改段。将蟹脯、蟹腿、蟹钳搌干水分,拍上干淀粉。用老抽酱油、蚝油、味精、盐、白糖、胡椒粉、上汤、香油、湿淀粉兑成碗汁。 2.锅炙好,下入花生油,烧至五成热,下入蟹盖拉油至红色,捞出沥尽油,码入点缀好的盘内。锅内下入蟹腿、蟹钳拉油至五成熟,下入蟹脯块,一起拉油至九成熟,下入配料略拉油,一起下入漏勺沥净油。锅回火上,下入豆豉、蒜茸、葱段、姜条、红椒丝以余油爆香,下入主配料,烹入绍酒,淋入碗汁,旺火翻炒爆匀,淋入鸡油出锅,用筷子码入盘内即成。 豆豉炒皇帝蟹的做法小贴士 做法提示:改变主料以此法,还可制作"豉椒炒龙虾"、"豉椒炒肉蟹"等等。 豆豉炒皇帝蟹的营养分析 洋葱 1. 洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较... 一般人均可食用。1. 特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管...详细介绍 洋葱菜谱: 洋葱煎蛋饼   沸腾羊肉   洋葱胡萝卜炒面筋    更多做法> 青椒 1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;2.预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种... 1. 一般人群均可食用。2. 眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡...详细介绍 青椒菜谱: 青椒肉丝   泡菜   微辣不腻的夏季青椒肉饼    更多做法> 葱白 葱白发散风寒,有发汗解表的作用,但发汗作用较弱,故主要用于感冒轻症,或配合其它解表药作为辅助药,以助发汗。临床上常和豆豉、生姜配伍同用... 表虚多汗者慎服。...详细介绍 葱白菜谱: 菠萝鸡   酱酱葱白过油鸭   蛇蜕葱白方    更多做法>怎样的癫痫医院好昆明癫痫病专业医院癫痫病会导致哪些危害出现