老醋花生的家常做法[多图]_老醋花生怎么做好吃-_家常菜谱

    花生就酒是我们的父辈们很爱的下酒菜了吧，记得在农村时，劳作了一天的男人们，回家用手巾呼啦啦擦洗几下后，很爱的就是能够喝上二两小酒。这时，家人就在院子的树下摆上一张桌子，码上几张杌凳，摆上几碟子小菜，倒上一壶烧酒给劳累一天的劳力解乏。酒就是瓜干做的烧酒，菜无非就是几种自家腌的小咸菜，偶尔的会奢侈的摆上一盘子炸花生，这碟子炸花生摆在桌子上就特别的让人眼热。在大人喝酒的时候，我们这些小孩子就爱凑在一边，主要是听他们说话，听他们说一些在我们听来是仿佛是很遥远的关于地里的农活的闲话，看他们几杯酒以后的面红耳赤。这时候我心里满是憧憬和自豪，渴望长大。大人有时候会顽皮的用筷子蘸上白酒在我们嘴边一抹，看小孩子们辣的挤眉弄眼的洋相，大人们就会夹上几颗花生塞到小孩子的嘴里，算作补偿。

    下酒菜，友情的小船不再翻--下酒小菜素菜篇---老醋花生

    材料：花生、洋葱、红尖椒、陈醋、味极鲜酱油、精盐、白糖、香油、植物油

    老醋花生的做法

    1、花生挑选干净，洗净控水。锅里添足油，油七成热时倒入花生。细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用。洋葱去老皮，切小丁。红尖椒洗净切碎。

    2、干净锅里倒入五汤匙陈醋，调入适量精盐。倒入白糖，小火煮开后关火调入味极鲜酱油。料汁晾凉后倒入炸花生。倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。

    老醋花生的做法小提示

    1、切洋葱时候用嘴呼吸可以防止洋葱辣眼流泪。

    2、油炸花生要细火炸制，等花生噼啪响声变小，花生微黄就捞出，晾凉后即变脆。

    3、调制老醋花生的料汁细火煮开晾凉后料汁会变粘稠，用来调制花生可均匀裹住花生。

    老醋花生食材搭配小提示

    花生和南瓜不能一起吃:黄瓜性味甘寒，生食为多。花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，同食多食，极易导致腹泻，所以二者不宜同食。

    花生和红葡萄酒能一起吃:红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分，前者属于抗氧化剂，后者有防止血栓的作用，两者结合可保心脏管畅通无阻，再吃花生可大大降低心脏病的发病率。

    油

    猪油是从猪的脂肪组织如板油、肠油、皮下脂肪层的肥膘中提炼出来的动物性油脂。其中以板油熬炼出的猪油质量很好。猪油在液态时透明清澈，而在10％以下是固态时，呈白色的膏状，具有一种清香的滋味。每100克猪油中含有脂肪88 8克、胆固醇85毫克、维生素B：0 Ol毫克、尼治疗癫痫疾病需花多少钱?郑州儿童癫痫专业医院癫痫发作症状怎么救治才好北京癫痫病医院去哪里