肉夹馍的家常做法[多图]_肉夹馍怎么做好吃-_特色小吃

用料

面粉400g

五花肉半斤

酵母适量

水适量(温水)

泡打粉1小匙

葱适量

大料适量

花椒适量

香叶适量

老抽适量

生抽适量

冰糖适量

盐适量

姜适量

香菜1小把

青椒2个

肉夹馍的做法步骤

1.用温水把酵母溶解，倒入350g面粉，揉成光滑的面团盖保鲜膜放在盆中发酵。

2.将剩余的面粉和泡打粉倒入发好的面团中继续揉至面团光滑。再醒发10分钟。

3.把醒好的面团分成8份，揉圆，用擀面仗擀开。

4.把饼放到不放油的平底锅中烙，注意火候不要太大。(不用放一滴油)

5.烙到7分熟时转入烤箱中烤至熟透。（没有烤箱的同志此步可以省略，直接用平底锅烙熟即可。）

6.五花肉用开水焯过后放入锅中，煸出油来倒入酱油在煸炒一会,上色后放入开水将剩余的原料2中除盐以外的东西加入锅中炖至7成熟再加入盐。

7.将炖好的肉捞出剁碎，然后放入香菜、青椒继续剁啊剁。加入适量炖肉的汤。

8.用小刀把馍切成两半，但一定不要完全切开，夹入肉即可。

小贴士

小贴士：打蛋过程需要无油无水，面糊要上下翻不要打圈以免出筋影响口感，烤制时间根据自己实际情况灵活掌握。哈尔滨哪里能治小儿癫痫沈阳的专业癫痫病医院有哪些长期服用拉莫三嗪对身体有什么危害吃药治疗癫痫效果好吗？