川菜的灵魂的家常做法[多图]_川菜的灵魂怎么做好吃 用料 鸡脚一袋4个 芹菜若干 鸡翅5个 郫县豆瓣酱1袋 川菜的灵魂的做法步骤 1.鸡脚和鸡翅先用水焯一下，洗去浮沫，并把鸡脚的指甲剪掉； 2.锅里放少许油，放入几颗大蒜瓣，小火煎香，把鸡脚和鸡翅倒进去，翻炒一会； 3.加料酒，加一大勺郫县豆瓣酱，翻炒几下，香味就出来了，加热水刚没过鸡翅； 4.中火烧煮至快收汁时，把芹菜段倒入，翻炒几下，就可以出锅了。 小贴士 我觉得做起来很简单，不用加其它的调料了，但味道已经很好了。看来这郫县豆瓣酱真是个好东西啊，怪不得名声那么大。而且一加了它，这菜就像贴上了“川菜”的标签，连我这样从来没烧过川菜的菜鸟，也能端出像模像样的一盘川菜了。青少年癫痫病要注意什么新疆哪家癫痫医院比较好吃奥卡西平治疗癫痫的效果怎么样