1、山西冬至吃什么

山西人在冬至节那天,全省大部分地区习惯吃饺子,传说冬至节吃了饺子不冻耳朵。山区传统是吃糕。晋南地区兴盛熬油菜根米汤喝。也有的地方是吃馄饨,有“冬至馄饨夏至面”的说法。

2、山西大同冬至吃玻璃饺子

玻璃饺子堪称大同女人的绝活,做出来的饺子皮如玻璃,水晶一样玲珑剔透,口感很好,的确是一种可观可餐的地方风味,是用大同盛产的土豆煮熟去皮碾压成泥,要反复不断地碾压至土豆成糊状,同等重陕西看癫痫病的医院哪家好量的白面用开水烫成熟面团,再把土豆泥、白面和同等重量的土豆淀粉洛阳哪能治好癫痫揉合在一起形成光滑的面团,面搓成长条分割成剂子,擀成饺子皮儿,包入荤馅或素馅儿,捏成饺子,上锅蒸熟。

3、山西忻州冬至吃水饺

宁武水饺是山西省忻州市宁武县的特产,宁武人称饺子为“扁食”,其特点是:皮薄、馅大、肚儿圆,在宁武县,饺子成为宴席、婚嫁、喜庆节令、迎宾的美食,做饺子时宁武人在皮儿上特别讲究均匀、细腻、绵薄、光滑,提之揉轻,揪之有弹性,照之如玉似晶,可见日光影象。馅儿以青山羊、肥绵羊、上等羯羊肉,取其肉满膘肥,红白相间处,剔尽脂膜,去尽骨质,洗过刀砧,精切细剁。

4、山西朔州冬至吃莜面饺子

莜面饺子又名山药饺子,此为朔州的面食小吃,将莜面小剂子用两个手掌捣成有波纹的椭圆小皮子湖北看癫痫专业医院,内包山药丝(此处的山药其实是土豆,在山西方言中将土豆叫做山药蛋)或萝卜"英子"(叶子)等的馅子,捏成饺子。

1.注意防寒保暖,在气温降到0℃以下时,要及时增添衣服,衣裤既要保暖性能好,又要柔软宽松,不宜穿得过紧,以利血液流畅;

2.合理调节饮食起居,不酗酒、不吸烟,不过度劳累,多吃些大葱、洋葱、山药、桂圆、栗子等性属温热的食物,少食甚至远离寒凉食物,对于平衡人体阴阳、增强抵抗力是非常重要的;

3.保持良好的心境,情绪要稳定、愉快,切忌发怒、急躁和精神抑郁;

4.进行适当的御寒锻炼,提高机体对寒冷的适应性和耐寒能力。其次运动量不宜过大,要在动中求静,以达到安身静体、气定神闲的境界,八段锦、太极拳等平和的运动都是很好的选择;

5.严冬时节还要随时注意老人的体温,气温骤降后,老人的居室应采取防寒武汉中医癫痫专业医院保暖措施。

1、羊肉炖萝卜

原料:白萝卜500克,羊肉250克,姜、料酒、食盐适量。

做法:1.原料洗净切块备用。2.放入适量清水,将羊肉入锅,开锅后五六分钟捞出羊肉。3.重新换水烧开后,放入羊肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟。

功效:益气补虚,温中暖下。

2、牛膝蹄筋

原料:牛膝10g,猪蹄筋10%,鸡肉50%,火腿50g,蘑菇25g,胡椒5g,味精5g,绍酒30g,生姜10g,葱10g,食盐5g,清汤适量。

功效:补肝肾,强筋骨。

3、 莲藕猪脊汤

原料:连骨猪脊500g,莲藕250g,葱段、姜片、料酒、精盐各适量。

做法:1.将莲藕洗净,切成厚片;猪脊髓洗净,入沸水中氽烫后捞出,沥干水分。2.将猪脊髓与藕片同放入砂锅,加适量清水,放入葱段、姜片和料酒,用大火烧开后转用小火慢炖约150分钟至熟,捞去葱段、姜片加入精盐调味即可。

功效:滋阴补髓。