韭菜饼蛋的做法_韭菜饼蛋怎么做_家常菜谱

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韭菜饼蛋的做法步骤

更新于：2018-06-16

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食材明细

鸡蛋200克韭菜150克牛奶50克黄油25克菜籽油75克盐3克

韭菜饼蛋的做法详细步骤

1. 将鸡蛋磕到碗内，打散，打匀；

2. 加入牛奶，部分盐，调成奶蛋浆；

3. 韭菜去皮，洗净，竖切成0.2厘米的细丝；

4. 将煎盘（平锅）架在火上，放入黄油烧至七成热；

5. 下入韭菜丝炒1分多钟，炒至透明，微黄，加盐拌匀，盛出；

6. 原煎盘放入花生油，烧至六七成热倒入奶蛋浆，用中小火煎摊2分多钟；

7. 煎至奶蛋浆底部凝结成圆饼状，而上面尚未完全凝结时把葱头丝均匀放到蛋饼中间；

8. 然后从两边叠起，将韭菜丝包严，成为椭圆形，随即翻身；

9. 再稍煎片刻，熟成金黄色，即可盛在盘内。

韭菜饼蛋的做法小贴士

食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

韭菜饼蛋的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱：

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韭菜

1. 补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2. 益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊...

一般人群均能食用。1. 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等...详细介绍

韭菜菜谱：

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