法式面包卷的家常做法[多图]_法式面包卷怎么做好吃-_面包 用料 面粉250g 牛奶175ml 蛋黄2个 糖33g 黄油30g 盐4.5g 干酵母4g   法式面包卷的做法步骤 1.牛奶烧开,放到温温的,酵母溶解在牛奶里，放置1,2分钟分钟，加入混合好的面粉糖盐中，再将蛋黄打散加入，揉成面团，直到不粘手为止。 2.将软化的黄油加进来，慢慢揉,使黄油渗透进面团。 3.揉面团至可拉出薄膜来（我是没有揉到这么好的程度，但大概揉了半个小时左右，基本上是出筋了） 4.把面团放到较大容器里,蒙上保鲜膜,发酵至2.5倍大左右（今天是这样发酵的，把锅里烧开一锅水，放一个蒸架或者放个合适的容器在里面，在把装面团的容器放到上面，这样可以避免装面团的容器底部直接挨到热水，会把底部的面团烫熟） 5.面团发酵到2.5倍大左右了 6.用手指头检测发酵是否完成，手指头蘸干面粉，若小洞很快回缩则发酵未完成，反之，则完成。 7.用手掌轻压面团，排出里面的空气，但注意不要把面团压实了，表皮大个的气泡给它弄破（图片上还可以看到我的爪印，嘿嘿~~） 8.面团分割成小分，滚圆，蒙保鲜膜，松弛10分钟 9.整理形状，排上烤盘，准备二次发酵 10.大约发到原来的2.5倍左右，二次发酵完成看图片，胖了不少吧 11.烤箱预热185度，面包表皮刷全蛋液，入烤箱中下层，20分钟左右 12.出炉~~~ 小贴士 发酵 放烤箱中上层，下层放一盘热水，关上烤箱门，这样有助于发酵昆明医院治疗癫痫怎么样哈尔滨治疗癫痫病哪里比较好武汉癫痫医院可以治疗睡眠型癫痫吗