腊肉炒鲜笋的家常做法[多图]_腊肉炒鲜笋怎么做好吃-_粤菜-

朋友推荐湘西腊味的王家五腊肉和腊肠，入手后一尝，腊肉是熏过的，味道确实很好，而且都是五花三层的土猪肉做的，肉质紧实，吃起来很香。特意买了鲜笋来搭配腊肉炒，鲜笋可以吸收腊肉的香味，又可以吸油，让肉吃起来香而不腻。

腊肉炒鲜笋用料工具

主料：

王家五腊肉 (250g) 鲜笋 (350g) 青椒 (2个)

调料： 盐 (适量) 蒜 (适量) 姜 (适量)

厨具： 炒锅

腊肉炒鲜笋的做法:

1.买了鲜笋来配腊肉

2.今天买的笋很瓷实也很嫩。就是现在买笋比较贵的

3.把笋剥去外衣，纵向切片，然后谈盐水煮8分钟左右

4.今天用的王家五腊肉

5.凉水入锅，水开后煮5分钟左右，这样即可以轻松洗净表面，也使得腊肉切起来很容易，而且还可以去除部分油脂，吃起来更健康

6.煮好的腊肉切2毫米的片。切开的肉片可以看出，很赞的五花三层的肉

7.因腊肉都比较咸，切好的片再用开水浸泡半小时左右，这样炒出来的肉就不会很咸了

8.煮好的笋捞出，青椒切不规则的片

9.锅中放一点点油炒香姜蒜末后放入腊肉片翻炒至变色

10.倒入笋片

11.翻炒均匀后加一点开水，小火煮3分钟左右

12.水收干后放入青椒

13.加适量的盐

14.翻炒均匀即

小窍门：

腊肉煮5分钟左右，这样即可以轻松洗净表面，也使得腊肉切起来很容易，而且还可以去除部分油脂，吃起来更健康重庆癫痫病治疗医院哪家好？驻马店癫痫专业医院在哪陕西哪些癫痫医院能治癫痫病羊癫疯都有哪些危害呢