白灼虾的家常做法[多图]_白灼虾怎么做好吃-_粤菜-
用料
沙虾500g
姜适量
盐适量
蒜适量
米酒适量
海鲜酱油适量
香油适量
白灼虾的做法步骤
1.沙虾洗净,用牙签挑去虾线备好。
2.姜切片、2瓣蒜拍扁,另2瓣蒜剁成茸淋入海鲜酱油备好。
3.锅下适量清水,放入姜、蒜和盐,再淋入米酒。
4.烧开后放入沙虾。
5.虾身卷曲变红后立刻关火,在水里焖上1分钟,捞出剪须上盘(如果不拍照可以不剪虾须)。
6.另起锅下油。
7.香油烧热后,淋在蒜茸酱油汁上即可。
8.虾去壳后,醮着做好的蒜茸酱油汁吃,非常美味。
小贴士
1、白灼虾要用鲜活的虾。
2、调料汁的酱油很好用海鲜酱油或上好的酱油。
3、我喜欢放米酒,觉得放了米酒的虾更香。
4、虾身卷曲变红后立刻关火,在水里焖上1分钟,这个做出的虾才鲜嫩。
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