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新疆羊肉串的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

石家庄美食网 | 时间:2019-12-23 15:17:42

新疆羊肉串的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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新疆羊肉串的做法步骤

更新于:2017-11-20

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分类标签

家常菜谱分类香辣 菜品口味30-45分钟所需时间普通制作难度

食材明细

肥瘦相间羊腿肉适量牛奶适量洋葱适量孜然粉适量孜然颗粒适量辣椒粉适量盐适量糖适量白芝麻适量竹签适量

新疆羊肉串的做法详细步骤

第1步

将羊腿肉切成体积大概1.5-2厘米的方块,加入2勺牛奶、适量洋葱碎抓捏腌制15分钟左右;

加入适量的盐、糖、孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉和白芝麻拌匀;

第2步

竹签洗净后事先泡水;

将腌制好的羊肉块均匀的串在竹签上,刷上橄榄油,再撒上适量的孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉和白芝麻,烤箱预热200摄氏度(392华氏度),烤10-15分钟(中途翻面),羊肉表面吱吱冒油即可。

新疆羊肉串的做法小贴士

1.羊肉最好是羊后腿肉,肥瘦相间适合烧烤,太瘦容易烤干,口感太柴,肉串不要切的太小、串的太紧,切太小很容易烤干、太紧容易造成里面部分不熟的现象;

2.加入适量牛奶既可保证烘烤过后肉质不会太干,也可去腥去膻,加入洋葱碎、孜然可去腥去膻;

3.推荐使用孜然粉和孜然颗粒的混合物,口感绝对不一样;

4.竹签事先泡水,可以避免烘烤的高温将其烤焦,而且烤好的肉也不会粘在竹签上;

5.各家烤箱大小、功率不同,此烘烤时间供参考,一般羊肉表面吱吱冒油即可,也可以用其他明火烘烤(炭炉、电炉等),不可使用煤气灶烘烤(会产生有毒物质)。

新疆羊肉串的营养分析

羊腿肉

1. 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用...

一般人群均可食用1. 适宜体虚胃寒者;2. 发热、牙痛、口舌生...详细介绍

羊腿肉菜谱:

炒羊肉片   烤箱版羊腿肉   馕炒烤羊腿肉    更多做法>

洋葱

1. 洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较...

一般人均可食用。1. 特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管...详细介绍

洋葱菜谱:

凉拌洋葱   爆炒腰花   木耳洋葱炒肉片    更多做法>

白芝麻

1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;2. ...

一般人群均可食用1. 适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱...详细介绍

白芝麻菜谱:

油条黄鱼卷   黑白芝麻紫薯脆条   白芝麻牛奶冻    更多做法>郑州好的医院是哪个呢癫痫的最好治疗方法是什么?山东癫痫病医院使用手术治疗怎么样治疗癫痫的方式方法