鹌鹑蛋烧鸡的家常做法[多图]_鹌鹑蛋烧鸡怎么做好吃-_闽菜-
用料
鸡半只
鹌鹑蛋9个
油适量
盐适量
酱油适量
姜适量
八角1个
尖椒2个
香葱适量
黄酒适量
鹌鹑蛋烧鸡的做法步骤
1.半只鸡洗净，剁成小块备用
2.八角等大料切好淋水后备用
3.热锅下油，炒香大料
4.倒入鸡块
5.加适量黄酒去腥味
6.加适量酱油调味
7.翻炒让调料充分入味，同时中小火煎出鸡身上的油份
8.加适量开水焖煮
9.加适量盐调味
10.倒入煮好剥去壳的鹌鹑蛋
11.焖煮五分钟
12.大火收汁
13.撒上葱花即可出锅
小贴士
炒鸡块时，注意先煎出鸡块内的油份，再加开水焖煮，这样煮出来的鸡更鲜美。
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