银耳鸽汤的做法_银耳鸽汤怎么做_家常菜谱
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银耳鸽汤的做法步骤
更新于：2018-03-22
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银耳鸽汤的简介及特色
汤清面黏，酥糯香鲜。
分类标签
家常菜谱分类补虚养身食谱分类青少年食谱分类术后食谱分类老人食谱分类咸鲜味 菜品口味煮主要工艺
食材明细
雏鸽500克银耳(干)10克大葱25克姜4克盐8克黄酒10克
银耳鸽汤的做法详细步骤
1. 乳鸽洗净沥干，剁去头、爪；
2. 银耳用热水泡发，每10分钟换一次热水，如此三次，剪去蒂及黄斑，洗净沥干，撒成小朵；
3. 汤锅放在火上，倒入鸡汤，下入乳鸽、姜片，煮沸，烹入绍酒，用文火焖煮1小时左右；
4. 加入发透的银耳，再焖煮至汤黏肉酥；
5. 捞起乳鸽，拆去骨，把鸽肉撕成长条；
6. 投入锅中煮沸，撒上葱末，调味即成。
银耳鸽汤的做法小贴士
制作要诀：
本品需鸡汤约1000克，如果没有鸡汤可用清水代替。
银耳鸽汤的营养分析
银耳
1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生...
一般人群均可食用1. 尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原...详细介绍
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雏鸽
鸽肉味咸、性平、无毒；具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓；可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾...
一般人都可食用。特别适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支...详细介绍
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