干锅酱的绝密配方，超实用！

文章导读

干锅是现在很常见的一种吃法，比如排骨、牛蛙、鸡肉等，都可以用癫痫治疗全新的方法是什么来制作干锅。干锅的做法实际上非常多，吃过干锅的朋友都知道制作这样的一种菜肴要花费一定的时间。但是为了满足我们的胃口，即便是很繁琐也要学着做，这样就不至于出去吃了，省下了不少钱。下面就来分享一下干过酱的绝密配方，抓紧学吧!

干锅油的制作方法

做干锅系列菜肴首先要调“干锅酱”

(1)干锅酱的做法一

准备原料:

取净锅加色拉油500克，烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克，加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干红辣椒100克、罗汉果2个、特级酱油1千克、冰糖500克小火炒香后，加入清水5千克、大骨1千克小火熬4小时，去渣留汁，再放入500克豆瓣酱小火炒匀即可，冷却后入冰箱冷冻，即为“干锅酱。

(2)干锅酱的做法二

准备原料：

大蒜500克、四川泡姜1000克、典林牌野山椒(广西产)4瓶、郫县豆瓣酱1000克、海鲜酱200克、四川泡海椒600克、老干妈豆豉酱2瓶(用搅拌机打碎)癫痫疾病如何治疗效果好，加湖南辣妹子6瓶、永丰辣酱4瓶、李锦记蒜癫痫的偏方都有哪些蓉辣酱4瓶、桂林辣酱2瓶、阿香婆香辣牛肉酱3瓶。

2.制作方法：

大蒜、泡姜、野山椒、泡海椒、老干妈豆豉酱分别入搅拌机打碎，郫县豆瓣酱剁细。锅上火先下茶油1500克(也可用花生油代替)烧热，加红油1000克搅匀，放入大蒜、泡姜什么原因引起癫痫炒出香味，再下其余调料加小火熬制约30分钟出香味即可。