凉拌秋葵是以秋葵为主材的一道凉拌菜肴。味道奇特,凉性食材,不可多吃。其所含的丰富维C和可溶性纤维不仅对皮肤有保健作用,而且可以使皮肤美白、细嫩。由于黄秋葵富含锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌的能力。

1、先调制调料汁,把大蒜切成薄片。

2、按比例加入生抽、蚝油、醋、糖拌匀,放置在一边,充分让蒜味渗出来。

3、把秋葵用淡盐水洗净。

4、放入开水中,煮5分钟左右。

5、捞出用冷水拔凉。

6、控干水分后,切去根蒂。

7、整齐地放入盘中。

8、浇上调制好的调料,蘸时即可。

凉拌秋葵做法一

1、秋葵洗净去蒂。

2、秋葵很适合的吃法是整根吃或切半。如果感觉太大,就像我一样切成段。但不要切成薄片或者切成丝,那样的话营养容易流失。

3、做锅加入适量清水烧沸,滴入几滴食用油和食盐,放入秋葵。焯3分钟,去涩。

4、捞出来放入冷水中浸泡。

5、捞出并控干水分,装盘,加入蒜泥。

6、根据自己的口味加入你喜欢的调料。我比较喜欢清淡口味的,调料很少。依次加的调料是:盐、香油、味达美酱油或生抽。搅拌均匀就可以食用了。

凉拌秋葵做法二

1、材料准备好,秋葵洗净去蒂。

2、将秋葵放入滚水汆烫3分钟左右迅速捞起,放入冷水中侵泡一会。

3、将秋葵对剖开,摆入盘中备用。

4、蒜头、辣椒切沫,加入生抽2汤匙、香醋1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁。

5、锅里烧热油,烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中,拌匀后浇在秋葵上拌匀即可食用。

凉拌秋葵做法三

1. 秋葵洗净备用。秋葵表面有一层毛,在处理的时候可以用牙刷轻轻刷洗,也可直接用清水冲洗干净。

2. 锅中入清水,水沸腾后加入秋葵焯水1分钟,秋葵会变成翠绿的颜色。

3. 焯过水的秋葵放入凉水中浸泡。

4. 将秋葵切成厚片。秋葵含有粘液,担心过敏的亲可以带一次性手套处理,切的时候要小心粘液打滑,不要切到手。

5. 蒜切成小丁或蒜泥。

6. 秋葵中放入蒜泥、生抽,搅拌均匀即可。

暂时没有发现秋葵不能和什么一起吃的东西。