锅盔回锅肉的家常做法[多图]_锅盔回锅肉怎么做好吃-_川菜- 原　　料: 锅盔一块、五花肉300克（传说正宗的应该用二刀肉，可我买不到）、郫县豆瓣30克、蒜苗4根、葱蒜姜各适量、花椒十几颗、干辣椒两根、酱油、白糖适量、甜面酱一小勺（偷懒了没买）。[搜菜谱] 特　　色: 流行川陕的锅盔回锅肉。[搜菜谱] 操　　作: 1、沸水中加入花椒、生姜，将整块肉煮至筷子能扎下去，捞出切成0.3cm后的肉片（俗称“回锅肉，铜钱厚”）。 2、蒜苗拍松斜切，豆瓣酱剁细，锅盔切片，辣椒切成小段。 3、炒锅至火上，放入油烧热，下入肉片煸熬，至吐油时撒一点精盐，待肉熬起灯盏窝时，放入豆瓣酱，炒至色红再下甜面酱炒香，很后调以酱油翻炒均匀，加入蒜苗段翻炒数下即可。 贴士：本次制作的不足总结： 1、使用的蒜苗（有的地方叫青蒜）太少了。 2、肉没有炒成“灯盏窝”状。 3、家里没有甜面酱，就偷懒了。 4、锅盔切的和肉一样，从外表上基本区分不出来了。[搜菜谱] 营养价值: 五花肉 - 又名方肉、五花三层。 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这... 所属菜系: 川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量... 所有川菜辽宁癫痫病医院的治疗时间多长呢湖北很好的癫痫病医院癫痫服用托吡酯治疗