麻婆豆腐的家常做法[多图]_麻婆豆腐怎么做好吃

用料

豆腐400g

猪肉丁100g

油适量

豆瓣酱适量

花椒粒适量

姜适量

葱适量

酱油适量

糖适量

肉汤适量

香油适量

麻婆豆腐的做法步骤

1.原料

2.豆瓣酱剁碎，葱、姜切末

3.将豆腐切成2厘米见方的块

4.放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡

5.将10克花椒粒放入干锅中炒香(锅内不用放油)

6.压成粉末备用

7.炒锅烧热，放油，放入葱、姜、豆瓣酱炒出红油

8.放入猪肉丁，翻炒，再加入肉汤(或水)100克

9.倒入豆腐，调入酱油、糖烧3分钟。

10.出锅时，放入花椒粉翻炒均匀，很后淋香油出锅小贴士

厨房小语：花椒粉是自己在锅中炒香后压成粉的，这样的花椒粉，会比买来的香味更浓郁。癫痫病的早期症状是什么北京癫痫病医院技术放心吗如何护理小儿继发性癫痫病患者呢