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啤酒鸭的做法步骤

更新于：2018-04-18

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家常菜谱分类糟香味 菜品口味炖主要工艺1小时以上所需时间普通制作难度

食材明细

鸭子一只啤酒一瓶生抽适量老抽适量大料一颗香叶一片花椒适量辣椒三颗葱适量姜适量料酒适量

啤酒鸭的做法详细步骤

第1步

姜和葱切好

鸭子切好泡上

第2步

冷水下锅

丢姜和葱和料酒

第3步

炒好捞出来

热锅冷油

第4步

把香料丢进去

丢鸭子下去

第5步

加生抽老抽糖，多炒一会儿

倒一瓶啤酒下去，要没过鸭子，不够再倒半瓶儿

第6步

烧开后盖上锅盖，小火炖至汤快收干

乘出来

啤酒鸭的做法小贴士

汤不要收太干，因为放了糖，所以太干会苦苦的，啤酒选不要太苦的，这样炖出来比较香

啤酒鸭的营养分析

鸭肉

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰...

一般人群均可食用1. 适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体...详细介绍

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