黄豆猪手汤的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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黄豆猪手汤的做法步骤

更新于：2017-10-24

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家常菜谱分类美味粥汤分类美容菜谱分类香味 菜品口味炖主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

猪手适量黄豆适量葱适量姜适量料酒适量盐适量山药片适量

黄豆猪手汤的做法详细步骤

第1步

需将黄豆提前浸泡4小时以上。

猪手洗净后，将洗净的猪手放入冷水中，加料酒、姜煮出血水后，将猪手捞出。

第2步

将猪手、黄豆、山药片、葱置于新水中，用小火炖2小时，食用前加盐调味。

黄豆猪手汤的做法小贴士

1、黄豆一定要煮烂，因为生黄豆或夹生黄豆，都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化过程中会产生过多气体，造成胀肚和消化不良。

2、不要太早加入盐，过早放盐肉质不易酥烂，吃起来很“柴”味道差。盐还会使肉里含的水分很快跑出来，会加快肉类蛋白质的凝固，严重影响汤的鲜美味道。

黄豆猪手汤的营养分析

山药

1. 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆...

一般人群均可食用。1. 适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性...详细介绍

山药菜谱：

山药炖羊肉   乌骨鸡汤   山药土鸡煨汤    更多做法>

猪蹄

1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，...

一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品1. 适宜血虚...详细介绍

猪蹄菜谱：

黄豆炖猪蹄   鸡蛋猪脚姜醋   猪蹄花生汤    更多做法>

大豆

1. 增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；2. 防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附...

一般人群均可食用1. 大豆是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的...详细介绍

大豆菜谱：

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