羊肉酸菜粉丝汤的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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羊肉酸菜粉丝汤的做法步骤

更新于：2017-12-15

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家常菜谱分类美味粥汤分类肢寒畏冷食谱分类酸味 菜品口味煮主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

酸菜适量羊肉适量粉丝适量葱适量姜适量五香粉适量白胡椒粉适量盐适量

羊肉酸菜粉丝汤的做法详细步骤

第1步

酸菜用清水冲洗三四遍，横片一两刀，切细丝；

羊肉切薄片；

第2步

粉丝用清水泡软；

锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入酸菜丝翻炒出香味儿；

第3步

把酸菜丝放入砂锅中，加足量热水或高汤，加五香粉、白胡椒粉调味儿；

水再沸时放入羊肉片划散，放入粉丝煮至变软，加盐调味儿即可。

羊肉酸菜粉丝汤的做法小贴士

1．冰箱里的冻羊肉拿出来放入微波炉解冻一分钟，用冷水冲洗两遍，即可切片。这样还没有完全解冻,但用刀可以切得动的状态就可以了,可以切得很薄,不过我喜欢稍切得厚一点儿，和酸菜多煮一会儿；

2．也可以用羊肉片来做，那样就先放粉丝，后放羊肉片；

3．我还有一个比较懒的做法，冷水放葱、姜，水开后放酸菜多煮会儿，放羊肉、粉丝、五香粉、白胡椒粉、盐调味儿，煮熟就行了，非常省事儿，没有油烟，其实也很好吃；

4．也可以不必用砂锅，直接在炒锅中加水就行了，不过我觉得砂锅的味道更好些；

5．五香粉也不是必须的，如果没有的话，炒葱、姜的时候加一些花椒、大料也行，总之有些调料并不是必不可少的，不必特意去买，做菜本来就是很随意的事儿。

羊肉酸菜粉丝汤的营养分析

羊肉

1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用...

一般人群均可食用1. 适宜体虚胃寒者；2. 发热、牙痛、口舌生...详细介绍

羊肉菜谱：

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粉丝

1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2. 粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味...

一般人群均可食用。...详细介绍

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