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少油版鱼香茄子的做法步骤

更新于：2018-05-31

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家常菜谱分类鱼香味 菜品口味焖主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

长茄子1条咸鱼1条葱1根蒜两瓣猪肉50克生抽1勺糖1/2勺生粉1/2勺清水半碗蚝油1/2勺

少油版鱼香茄子的做法详细步骤

第1步

准备好材料

咸鱼用手撕下鱼肉，鱼骨不要，然后将鱼肉切成碎

第2步

猪肉和大蒜也一样切碎

茄子洗干净后切条，然后就是调好酱汁，用个小碗倒入生抽，蚝油，糖备用

第3步

烧热锅后倒入食用油，就是比平常的油量多一点点就可以了

加入大蒜爆炒几下

第4步

然后加入猪肉碎爆炒一会后

再放入咸鱼碎爆炒。炒出香味

第5步

倒入茄子条翻炒均匀

加入调好的汁翻拌均匀

第6步

再倒入半碗清水，盖上盖子焖一会

中间也需要翻炒一下，到快干水的时候加入水淀粉炒至浓稠出锅

少油版鱼香茄子的营养分析

猪肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用1. 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大...详细介绍

猪肉菜谱：

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茄子

1. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防...

一般人群均可食用1. 可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人尤...详细介绍

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咸鱼

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