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小河虾的家常做法[多图]_小河虾怎么做好吃-_徽菜-

美食网 | 时间:2019-12-23 14:40:42

小河虾的家常做法[多图]_小河虾怎么做好吃-_徽菜-

用料

小河虾3两

 

小河虾的做法步骤

1.将新鲜的小河虾洗净、擦干备用。

2.净锅入宽油,八成油温,将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分

3.锅内留底油,加姜丝爆香,加切成小段的美人椒和炸好的小河虾翻炒均匀,加生抽两大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。

4.转小火加白糖两小勺、切成3厘米的韭菜段适量、盐适量,翻炒均匀(3、5秒钟)即可。

小贴士

要点1:洗净的小河虾很好用干布或者餐巾纸擦干,以免水分过多使油温降低,也可以缓解溅油的问题。

要点2、炸虾不同于普通的滑肉,需要多油、高温,一定要把油温烧得高些再炸。在自己家里做油放得太多比较浪费,所以我都是把虾分成三份,分别炸。这样就不需要特别多 的油了。哈尔滨治疗癫痫病好的医院有那个呢保定去哪里的医院看癫痫更好?湖北医院治疗婴儿癫痫病