小河虾的家常做法[多图]_小河虾怎么做好吃-_徽菜-

用料

小河虾3两

小河虾的做法步骤

1.将新鲜的小河虾洗净、擦干备用。

2.净锅入宽油，八成油温，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分

3.锅内留底油，加姜丝爆香，加切成小段的美人椒和炸好的小河虾翻炒均匀，加生抽两大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。

4.转小火加白糖两小勺、切成3厘米的韭菜段适量、盐适量，翻炒均匀（3、5秒钟）即可。

小贴士

要点1：洗净的小河虾很好用干布或者餐巾纸擦干，以免水分过多使油温降低，也可以缓解溅油的问题。

要点2、炸虾不同于普通的滑肉，需要多油、高温，一定要把油温烧得高些再炸。在自己家里做油放得太多比较浪费，所以我都是把虾分成三份，分别炸。这样就不需要特别多 的油了。哈尔滨治疗癫痫病好的医院有那个呢保定去哪里的医院看癫痫更好?湖北医院治疗婴儿癫痫病